Pão de abobrinha com parmesão

quarta-feira, junho 13, 2018

Receita: Luca na cozinha

Ingredientes:
100g de abobrinha
100g de parmesão ralado (de preferência ralado em casa)
1/3 xic de azeite
1/3 xic de leite em temperatura ambiente
3 ovos em temperatura ambiente
1 e 3/4 xic de farinha de trigo
1 c. sopa de fermento em pó
sal e pimenta
1/2 xic de cebolinha picada fina
nozes tostadas e picadas (opcional)
manteiga para untar

Modo de Fazer:
  1. Rale a abobrinha em um ralo fino e salpique com sal. Deixe em uma peneira para drenar a água por 30 minutos. De tempos em tempos, esprema a abobrinha para ajudar o processo.  
  2. Pré-aqueça o forno em 180º. Unte apenas com manteiga uma fôrma de bolo inglês.  
  3. Peneire, a farinha, fermento e sal. Adicione a pimenta de preferência moída na hora.  
  4. Em uma outra tigela bata os três ovos até misturar e começar a espumar. Adicione o azeite, o leite. Por último, a abobrinha ralada.  
  5. Misture os líquidos com os secos peneirados, até ficar uma mistura bem grudenta. Adicione o parmesão e a cebolinha.
  6. Coloque a massa na fôrma e faça um risco para que cresça.
Notas: 
Ovos e leite devem ser em temperatura ambiente  Se quiser trocar o queijo, fique à vontade. Fiz com queijo da Canastra e já pensei em misturar parmesão com gorgonzola. Super congelável. Testei congelá-lo já fatiado em tamanho que dê na torradeira e ficou perfeito!

Poderá gostar de:

2 Comentários

  1. nossa que DELÍCIA! eu adoro demais tudo que tem abobrinha e parmesao tbm!

    www.tofucolorido.com.br
    www.facebook.com/blogtofucolorido

    ResponderExcluir